Bruk av hvitløk
Hvitløkbrukes mest som krydder, men i noen tilfeller kan den også spises rå som grønnsak.
Dette krydderet passer til et bredt spekter av retter, inkludert salatdressinger, vinaigretter, sylteagurk og sauser, samt grønnsaker, kjøtt, supper og gryteretter.
Det brukes ofte til å lage hvitløkssmør og hvitløksristet brød. Hvis fersk hvitløk ikke er tilgjengelig, kan en-åttendedel av en teskje hvitløkspulver erstatte et fedd fersk hvitløk.
Kjøpeveiledning for hvitløk
Når du kjøper hvitløksløk i bulk, velg de som er fyldige og faste, med det papiraktige skallet stort sett intakt. Huden skal være fri for spirer, bløte flekker eller andre urenheter.
Fersk hvitløk og skrelt hvitløk er lett tilgjengelig hele året-.
I tillegg til ferske pærer, kan hvitløk kjøpes i ulike former, inkludert skrellede fedd, hvitløkspulver, hvitløksflak, hvitløksolje og hvitløkspasta.
Hvordan lagre hvitløk i bulk?
Ferske hvitløksløker kan lagres i 4 til 6 måneder i et kjølig, tørt og godt-ventilert område. Imidlertid er det best å konsumere det innen noen få uker etter kjøpet. Stekt hvitløksfedd kan fryses og lagres i flere måneder.
Hvis hvitløk har blitt hakket, hakket eller på annen måte behandlet, bør den oppbevares i kjøleskapet. Riktig kjøling bidrar til å forhindre at hvitløkens lukt trenger gjennom andre matvarer i kjøleskapet.
Hvitløkplantingstid og metoder
Hvitløk dyrkes vanligvis fra individuelle fedd, selv om hele pærer noen ganger kan brukes. Planting finner vanligvis sted i mars eller april; men i slette områder modnes avlingen i september eller oktober.
Hvitløksutbytte per landenhet påvirkes av ulike faktorer. Jeg anbefaler en radavstand på 15–20 cm og en planteavstand på 8–10 cm.
Befruktning og næringsbehov
Hvitløk reagerer veldig bra på organisk gjødsel; for optimalt resultat anbefales det å tilføre 16–20 tonn organisk gjødsel per dekar under markpreparering.
Påføring av NPK-gjødsel i forholdet 75:85:55 kg kan bidra til å øke avlingene. Halvparten av nitrogengjødselen, sammen med all fosfor- og kaliumgjødsel, bør påføres ved planting; den resterende halvparten av nitrogengjødselen skal påføres 30–45 dager etter planting.
Vanning og inter-kultur
Hvitløk krever vanning en gang i uken i det vegetative vekststadiet og en gang hver 10.–15. dag under modningsstadiet. Som en avling som krever planting med høy-tetthet, trenger hvitløk manuell luking tre til fem ganger for å oppnå høyere avlinger.
Høsting
Avlingen er klar for høsting når toppen av plantene blir brune og viser tegn til uttørking og bøying. Avhengig av miljøforholdene modnes løkene 4–6 måneder etter planting.
